生酮饮食再掀热潮！提醒酮体代谢新机制，华人科学家团队霸占肥壮难题

liukang20242个月前 (05-07)朝阳吃瓜994

生酮饮食这两年可太炽热了。必须得供认，假如能够合理运用，生酮饮食的确好处多多，减肥、提高免疫、对立癌症等疾病都很有潜力。

近来，《细胞》杂志又宣布了来自贝勒医学院徐勇和斯坦福大学Jonathan Long团队的联合研讨，研讨者们发现了生酮饮食发生的酮体β-羟基丁酸（BHB）的一条全新的旁路途径，其代谢发生的BHB-氨基酸能够有用按捺食物摄入、操控体重。

论文题图

研讨者在小鼠中进行了试验，三组小鼠分别生酮饮食1周、禁食24小时和口服酮脂（3g/kg），三组都调查到了显着的BHB-氨基酸水平升高。

风趣的是，生酮饮食小鼠BHB-氨基酸水平改动起伏更大，研讨者以为，相较后两组的急性影响，生酮饮食能够带来更缓慢但耐久的影响。

一起，以研讨者也测试了BHB-氨基酸是否也有按捺胃口的效果。这儿研讨者挑选了最为丰厚的BHB-Phe。

在饮食诱导肥壮（DIO）的小鼠中，直接给小鼠腹膜内打针BHB-Phe（50mg/kg）能够显着削减小鼠食物摄入量，一起不影响喝水、运动、耗氧量和二氧化碳生成，其他摄食调节激素的水平也没有改动。

久而久之，DIO小鼠即便面临高脂饮食的引诱，也能逐步减肥。

最终，研讨者们验证了BHB-氨基酸与CNDP2酶活性在人体内的保存性。研讨者招募了一组志愿者，在过夜禁食后给他们服用酮脂，可观测到血浆BHB-氨基酸水平的显着升高，阐明以上通路在人类体内很可能是保存的。

研讨者在论文中提示，本文仅评论了BHB-氨基酸在能量代谢中的部分影响，但它应当对神经退行性疾病、炎症、癌症、年纪相关疾病等生理情况也存在特定的效果，这些还需求更多的研讨去探究。

什么是生酮饮食

生酮饮食指低碳水、高脂肪、中量蛋白质，一起操控总热量摄入的饮食方法，需求医师辅导操作。而网上撒播的所谓“生酮饮食”则往往被简化成了“不吃主食”，危险许多。

生酮饮食最显着的特色便是饮食结构中碳水化合物膳食的比重极低。传统的生酮饮食三大宏量营养素的份额是：高脂肪（占到总热量的70%-80%）、适量蛋白质、极低碳水化合物（每日的碳水化合物摄入要小于50克乃至有时会小于20克）。蛋白质摄入会促进氨基酸转化成葡萄糖，然后阻挠酮体的构成，因此生酮饮食也会约束蛋白质的摄入。

当咱们膳食中的碳水化合物到达上述量时，血液中的葡萄糖很快会被用完，之后会开端动用储藏的能量——肝脏中的糖原为全身供能，两到三天后，糖原也会耗竭，胰岛素排泄会显着下降。这时身领会从“首要使用葡萄糖供能”的状况转换成“首要使用脂肪酸供能”的形式，脂肪酸代谢的中心产品便是酮体，酮体能够经过血脑屏障进入中枢神经系统为大脑供给能量——这便是生酮饮食的原理。

九类人群不适宜选用生酮饮食

因为生酮饮食的饮食结构具有特殊性，假如你归于以下几类人群，不主张测验生酮饮食：

1.脂类代谢反常的人群

2.肝肾功能下降的人群

3.老年人

4.痛风和高尿酸血症人群

5.胆结石和胆囊炎人群

6.泌尿系统结石人群

7.骨质疏松患者

8.抑郁症和精神疾病患者

9.孕妈妈和乳母

材料来历：光明网、科学驳斥谣言、奇点网