冬天气温低，脂肪代谢会变慢吗？穿得越少越简单变胖？显露的当地更简单长肉？关乎身体的“分量”级问题，从速来看。
采访专家：
于康（北京协和医院临床养分科主任，主任医师，教授）
【流 言】
低温会让脂肪代谢变慢，进而使脂肪囤积，穿得越少越简单变胖。而且脂肪很“机敏”，哪儿冷就会去哪儿，所以显露的当地更简单长肉。
【真 相】
低温环境下脂肪的代谢未必会变慢，反而或许加快。冰冷状况下，为了坚持皮肤温度，身体会加快推陈出新，以确保能量供应。人体内供应能量最多的是糖，而当糖分化供能无法满意需求时，脂肪就会参加进来。人在20℃～30℃的环境中能量代谢最为安稳，当环境温度低于20℃时，代谢率即开端添加，在降至10℃以下时，代谢率便明显添加，脂肪代谢也相应加快。
每到冬天，冰冷和脂肪的联系就会变成热门话题。网上总有一些相关的传言：“低温会让脂肪代谢变慢，进而使脂肪囤积，穿得越少越简单变胖。”
这一传言已成为很多人的一致，“人到了冬天会变得胖一些”“脂肪对人体有必定的维护作用”等“知识”，好像都能佐证这一一致。乃至有传言解说说脂肪很“机敏”，哪儿冷就会去哪儿，到了冬天会自动维护受冻的当地，所以穿得越少越简单变胖、显露的当地更简单发胖……
这些观念让“要风姿、不要温度”的爱美人士错愕，低温真的会减缓脂肪代谢、加快脂肪囤积吗？其实，只需清晰脂肪和人体产热的联系，咱们就挨近本相了。
哪儿冷就去哪儿？脂肪没那么“机敏”
大多数人或许想当然地以为脂肪是人体的屏障，当冰冷来袭时，脂肪就像戎行相同集合到身体低温的当地放哨。可是脂肪是无法做到“哪儿冷就去哪儿”的。
在人体内，首要有两种色彩的脂肪，除了遍及群众认知的白色脂肪外，还有散布很少的棕色脂肪。两种色彩的脂肪在人体内各司其职。
▲棕色脂肪安排（左）与白色脂肪安排（右）切片 图片来历/Dr Saverio Cinti (University of Ancona, Ancona, Italy)，比例尺长度为 40μm
白色脂肪量多且“招摇过市”，它广泛散布在体内皮下安排和内脏周围，首要担任贮存能量，能够将体内过剩的能量以脂肪的办法贮存起来，构成一般人们所不肯看到的肥壮。
棕色脂肪在人体内悄悄的存在着，量不多且“不动正色”，它在成人体内仅散布于颈部和锁骨，担任耗费能量，能将脂肪转化为热量，能够分化引发肥壮的白色脂肪，将后者转化成二氧化碳、水和热量，能够加快人体推陈出新，促进白色脂肪耗费。
假定脂肪真的会随温度改变而此消彼长，那么有塑形需求的人，只需用特定的仪器在胸、臀等处制冷，脂肪的散布就能够随温度而改变，终究完成丰胸、丰臀的意图，底子不必劳心劳力地健身、手术……这种想象明显无法完成。北京协和医院临床养分科主任、主任医师、教授于康告知北京科技报客户端记者，由于人体脂肪的散布是相对安稳的，这是体热平衡的成果——健康人的机体产热进程与散热进程会坚持动态平衡。因而，低温难以让脂肪活动并进一步囤积，脂肪其实没那么“机敏”，反而是很被迫的。
低温也未必会让脂肪代谢变慢
一起，低温环境下脂肪代谢一般是不会变慢的，反而还有或许会加快。冰冷状况下，为了坚持皮肤温度，身体会加快推陈出新，以确保能量供应。人体全部生命活动所需的能量，首要来历于体内糖、脂肪和蛋白质的氧化分化，其间供应能量最多的是糖，而当糖分化供能无法满意需求时，脂肪就会参加进来。
有研讨发现，人在20℃～30℃的环境中能量代谢最为安稳。当环境温度低于20℃时，代谢率即开端添加，当环境温度降至10℃以下时，代谢率便明显添加，脂肪代谢也相应加快。这与人体在冰冷影响下的产热有关。
人在冰冷环境中，首要依托战栗产热和非战栗产热两种办法来添加产热量，以确保体热平衡，坚持体温。
▲在不同环境温度下人体体温散布状况，A为环境温度20℃，B为环境温度35℃（图片来自网络）
战栗（也便是俗语所说的打哆嗦）指的是骨骼肌发生不随意的节律性缩短，是成年人冰冷状况下的首要产热办法，其特点是产热量很高。发生战栗时，代谢率可添加4～5倍。
非战栗产热又称代谢产热，经过安排代谢添加产热，作用最强的部位是散布在肩胛下区、颈部大血管周围、腹股沟处的脂肪安排。这也是低温时耗费脂肪的首要办法。
变胖or变瘦，要看能量缺口
假如冰冷不会下降脂肪代谢，乃至或许加快燃脂，是否意味着冬天穿得少就能减肥？
其实不然！科学家们发现，人体关于环境的改变，有自然而然的应激反响，穿得少挨冻的成果很或许是饿得更快，每次吃饭时吃得更多。由于冬天穿的少，身体内的反饥馑机制会发动，而且迅速地发现：“天太冷了，应该添加一点皮下脂肪的厚度以抗冻。”这种机制会偷偷地把基础代谢调低一点，每天攒一点能量，做成皮下脂肪。所以要瘦的话单有“寒”是不可的，要“啼饥号寒”才行。
“啼饥号寒”或许有助于减肥，但或许会影响咱们的健康。到了冬天，为了协助人体转化为“节能”方式，部分皮肤的血管严重性进步，使四肢尤其是手足部位的体温下降，或许引起外周血管疾病。长时间的低温环境露出，乃至可直接导致冻伤和低体温症的发生，也会添加心脑血管疾病的发病危险。
咱们会变胖仍是变瘦，首要取决于能量缺口。“假如吃的少、耗费的多，呈现一个能量负平衡，也便是缺能量了，人的肥壮就能往下减；反之，吃得多、耗费的少，就会呈现能量正平衡，能量过剩的话，那人就简单长肉。”于康解说说。正如一提起减肥简直都会喊一个标语——管住嘴、迈开腿，这六个字道出了脂肪改变的底子原因：瘦是由于人体“摄入得更少，耗费得更多”。
▲每日能量耗费（图片来自网络）
人体内的糖、脂肪和蛋白质三类养分物质中蕴藏着能被机体使用的化学能，是人体活动的能量来历。脂肪是人体内重要的供能物质，又是动力物质贮存的首要办法。一般情况下，机体所耗费的动力有30%～50%来自脂肪。假如咱们一天中耗费的热量多于吸取的热量，那么身体就不得不分化脑安排以外的脂肪，以弥补热量差，为此便发生了“燃脂”的作用。
研讨发现，一个成年亚洲人一天一动也不动，坚持呼吸、器官工作所耗费的根本能量，也便是基础代谢率，约为1200～1500千卡，不同个别略有差异，受日常生活办法以及其他要素的影响，咱们每天的摄入和耗费的热量坚相等衡，但都要高于基础代谢率。
▲每日基础代谢率核算办法（来历于@叶子健身、运动养分学教材）
咱们能够经过核算得出本身的基础代谢率，虽仅仅一个参阅值，但能够作为拟定有用饮食和运动方案的参阅。假如每日摄入的能量还没到达基础代谢率，长时间如此会有健康危险；假如每日摄入能量与基础代谢率相等，跟着日常活动以及冬天因防寒发生的能量耗费，则可有减脂作用；假如每日摄入能量远高于基础代谢率，又未进行合理的运动或其他能量耗费，则必定会有肥壮、增重危险，与本身穿戴多少联系不大。
参阅资料：
1.朱大年.生理学(第9版)[M].北京:公民卫生出版社,2018:208-214.
2.徐碧芳.减肥合适不同年纪、不同体质、不同人群的减肥办法大全[M].北京:中医古籍出版社,2016:28-29.
3.马胜学.失衡:为什么咱们无法脱节肥壮和慢性病[M].北京:中信出版社,2018.
4.卢环宇,骆文静.低温环境在代谢性疾病防治中的转化使用[J].中华疾病操控杂志,2020,24(07):745-747,784.
5.尚京.冬天是训练减脂的好时节[J].家庭医药,2018,(12):56.
6.佟玫,陈立丽,王博,等.人体温度的调理及冬天防寒服装穿戴剖析[J].我国个别防护配备,2014,(1):13-15.
撰文/冯晓红 修改/刘昭
新媒体修改/房永珍
出品：科普中心厨房
监制：北京科技报 | 北科传媒
欢迎共享到朋友圈
未经授权谢绝转载